解剖一颗燕窝果（图文版）

「麒麟果」（Yellow Pitaya，学名Hylocereus migalanthus），与常见的火龙果是「亲戚」，都是仙人掌科植物，故外形很相像，但它外皮是黄色，肉为白色，口感像燕窝，所以又叫「燕窝果」，果味比火龙果甜得多。是火龙果家族中最为珍贵的品种，果皮金黄、果肉透白细腻，略带些许香味，是口感、甜度最甜的一种！

燕窝果，栽种起来十分困难，黄花期长、花大而香，果实外黄内白，果肉细腻无比，果实略小，但甜度十足，带著独特的浓郁香气，令人爱不释手。燕窝果果肉呈半透明状，口感细致绵密，汁丰润喉，如同燕窝般滑顺，十分好入口。

与一般的火龙果，都属于一种低能量、高纤维的水果，水溶性膳食纤维含量非常丰富，因此具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效。建议初期每人每日最多吃半个至1个，多吃有轻泻效果，对肠道排毒有很好的功效。麒麟果中有非常丰富的花青素，它可以防止物质慢慢氧化变质。效果十分显著。内含的维他命C确有很强的抗氧化能力，除有助保持皮肤弹性之外，抗氧化营养素本身亦有助预防癌症。属于低热量高纤维的水果，具备丰富的维他命C、维他命B2及蛋白质，对润肠通便有很大的帮助，排毒效果比火龙果更显著。

麒麟果的甜度较高，一个约有130卡，差不多是3份水果的份量，患有糖尿病的朋友要慎吃。

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